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ビオアイランドネットワーク
bioisland.exblog.jp

ビオアイランドネットワークによる、日本の島の元気を伝えるブログ。

by yangyingmei
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ビオアイランドネットワーク    ホームページ
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御所浦町 島人ブログ
熊本県天草市御所浦町に住む島人のブログ。御所浦島、牧島、横浦島に暮らす人々が目にしたもの、感じたことを島人からのブログでお伝えします。

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島のおすそわけvol.5のお知らせ
『アースデイマーケット in Cafeslow』×『島のおすそわけ』

島のおすそわけvol.5やります!


今回は、長崎県小値賀島の「カツオの生節」が登場します。

この生節は、カツオの燻製のこと。
小値賀の伝統的な食品で、島の方がじっくりと、島の桜の木で燻しました。
カツオの風味と旨みが詰まっているので、炊き込みご飯に入れたり、煮物にすれば出汁が出ます。
ほぐしてサラダやパスタにするのも、簡単でおすすめです。
ご試食してください~

※島のおすそわけ:日本各地の島から、珍しいもの、おいしいものを探しました。
自然と共生する島の暮らしから生まれた恵みを味わってください。
島のおすそわけと一緒に、とれたての野菜やフェアトレード雑貨の市がたちます。

***************
7月1日(日)
OPEN:12:00
CLOSE:16:00
At カフェスロー 中庭
http://www.cafeslow.com/
※地域通貨「ナマケ」「r」「Tr」半額まで使えます。
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島のおすそわけ 食品マーケット
[大分県姫島] ひじき、魚味噌
[長崎県小値賀島] カツオの生節、天然塩
[熊本県御所浦島] ちりめん入りかりんとう
[島根県海士町] 福来木茶、海士の塩
[佐渡島] のしいか
[瀬戸内海白石島] 海苔
                       などなど

島人の暮らしの知恵から生れたゆたかな「食」を通して、島のことを知り、
自然と共生する島ならではの、大切に伝えられてきた「物語」を体感してください。


『アースデイマーケット in Cafeslow』http://www.cafeslow.com/
主催: TNCコラボ計画 共催:種まき大作戦実行委員会
『島のおすそわけ』http://www.mata-tabi.net/bioisland
by yangyingmei | 2007-06-22 13:55